• 1 1/4 tasses de blé de boulghour
• 1 1/4 tasses de persil italien haché
  
• 3/4 tasse de menthe verte ou de menthe anglaise hachée
  
• 3/4 cup d'oignons verts hachés
  
• 1/2 gousse d'ail haché finement
  
• 3 tomates, coupées en dés
  
• 3/4 tasse de jus de citron
  
• 1/3 tasse d'huile d'olive
  
• 1 cuillèrée à thé de sel

Vider 4 tasses d'eau bouillante au-dessus du blé de boulghour et laisser reposer pendant 4 heures. Égoutter et ajouter 1 tasse de pois chiches (optionel)

Ajouter tous les autres ingrédients.

Bien mélanger et mettre au réfrigérateur. Cette recette fait beaucoup de tabouli!

Servir comme un plat d'accompagnement ou une collation avec du pain pita!  Bon appétit!